告诉我如何制作蛋粉,以及如何储存它,它的营养价值很大???

告诉我如何制作蛋粉,以及如何储存它,它的营养价值很大???

  1. 可以存放在带锁的真空袋中。 喜欢上 咖啡。 或带紧盖的玻璃罐,或带密封盖的茶罐。 配方中的一茶匙粉末代替1并没有尝试煎蛋,除非与鸡蛋混合以获得营养,否则不可能成功。 例如,将其放入3-5矿用杯子中的微波炉中快速蛋糕中。
    奶油蛋糕,存放数年不能丢失。

    也许你可以放入绿色的罗宋汤,而不是鸡蛋,给一点白色和好处。

    或在任何即食汤中营养。

    最好是在装有少量液体的杯子中溶解,这样就没有结块。 在面团中加糖倒入。

  2. 鸡蛋粉取自鸡蛋。 将它们去皮,变成均质块,过滤,巴氏灭菌,然后在热空气射流的影响下在特殊的室内干燥。 顺便说一下,所得粉末保留了新鲜鸡蛋固有的所有有益特性。 粉末煎蛋卷变得更加宏伟和持久!)))
  3. 鸡蛋粉 它们是存储中最持久的。 它们以蛋粉(蛋黄和蛋白质的混合物),蛋黄和蛋白质干的形式生产。 鸡蛋粉的化学成分与整个鸡蛋的化学成分的不同之处在于营养成分的比例。 鸡蛋粉通过喷雾干燥和薄膜干燥获得。 通过在加热的空气流中喷洒鸡蛋块获得粉状的粉末,其中最小的液滴在飞行中干燥而变成粉末。 在制作鸡蛋粉薄膜时,将新鲜的鸡蛋块倒入热的旋转轴上,将其干燥然后压碎成粉末,按质量将其分为最高​​等级(溶解度不超过85%)和第一等级(溶解度不超过70%)。 蛋粉的稠度应为粉末状,无结块。 干蛋黄的颜色是浅黄色;在干蛋白的情况下,它是黄白色,在整个块中均匀。 该产品固有的味道和气味,没有多余的斑点和气味。 湿度不超过9%。
    应该注意的是,每个严重的制造商使用的蛋粉的生产技术的特征在于对保持成品的微生物性质的要求增加,因此,其特征在于提高的质量。 此外,蛋粉仅由优质原料制成。 成品蛋粉经过巴氏消毒,对应于制作蛋粉的技术和出口处的有用性能。 出售的成品具有合格证书,并完全符合GOST。
    蛋粉的成分包括水,蛋白质,脂肪和碳水化合物,脂肪含量超过30%。
    如何使用鸡蛋粉?
    通常,蛋粉是鸡蛋的绝佳替代品。 它被积极地用于制造糖果,肉类半成品。 它很方便,不需要特殊的存储条件,其味道也不逊色于新鲜的鸡蛋。 对于家庭用途,几乎可以在任何商店购买蛋粉,对此产品的需求量很大。 但是,必须牢记,购买蛋粉意味着只能以干燥形式进行存储。 不可能以稀释的形式存放鸡蛋粉。
    更换鸡蛋需要多少鸡蛋粉?
    按照烹饪书,1960 GOSTORGIZDAT g
    278克鸡蛋粉代替1千克鸡蛋
    干蛋粉是每个人所需的多功能,廉价的蛋白质和其他生物活性物质来源。 该产品完全取代了新鲜鸡蛋,因为它保留了所有营养特性和维生素A,D,B,B 2,B X NUMX。 它含有矿物质:磷,硫,铁,锌。
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